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    mars 18th, 2012adminDestockage

    Les ventes des produits organiques ont diminué de 3,7% au Royaume-Uni en 2011 pour atteindre  1,67 milliards de livres. C’est pour  la troisième année consécutive ce que révèle une analyse du marché des produits organiques effectuée  par la Soil Association. Pour une partie ces ventes ont baissé à cause du déstockage ayant frappé certains supermarchés.
    La Soil Association – Grande-Bretagne- le plus grand organisme certificateur a déclaré que tandis que les ventes mondiales des produits biologiques ont continué à défier la récession économique, une croissance de 8,8% en 2010 avec une croissance continue en 2011, le Royaume-Uni  réagit contre la tendance. Les ventes mondiales des produits organiques sont évaluées à  44,5 € milliards.

    La forte croissance s’est poursuivie dans tous les autres grands marchés organiques européens et aux États-Unis, le leader mondial du marché biologique. Les ventes de produits biologiques en Chine ont quadruplé au cours des cinq dernières années,  le Brésil signale de son côté un taux de croissance annuel de 40%. Les analystes du marché prédisent que les ventes organiques en Asie vont croître de 20% par an au cours des trois prochaines années.
    Toutefois, au Royaume-Uni, la principale cause de baisse globale du marché a été une baisse de 5% dans de multiples ventes au détail, qui représentent 71,4% des ventes d’aliments biologiques. Diminution  des choix, manque de communication sur les raisons d’acheter des produits biologiques  et le manque d’investissement dans leur propre étiquette gammes organiques ont été cités par la Soil Association comme les principaux facteurs qui expliquent cette baisse.

    Malgré l’environnement difficile, il ya un certain nombre  de succès historiques au Royaume-Uni enregistré dans le domaine des produits biologiques, y compris les aliments pour bébé (+6,6%); d’agneau (+16%), volaille (+5,8%) et les cosmétiques (+8,7%). Innovation dans le détail a fait bénéficier  le secteur avec des ventes grâce à des programmes de boîte, livraison à domicile et la vente par correspondance en hausse de 7,2%. A quand le vente depuis le fournisseur

    Autres conclusions clés du rapport de la Soil Association Organic Market comprennent:

    • La croissance des ventes grâce à des programmes de boîte, livraison à domicile et la vente par correspondance (en hausse de 7,2% à £ 167 millions) signifiait que les ventes au détail indépendants connaissent une augmentation de  leur part sur le marché biologique à 28,6%.
    • Waitrose a vu une baisse des ventes de 2,2% par rapport à une baisse de 9,5% dans les ventes combinées des six autres leaders de la vente multiples.
    • Les ventes locales et directes de fruits et légumes biologiques et les supermarchés de fruits ont pu maintenir leur niveau de vente, malgré une baisse des ventes de légumes biologiques et des salades à travers plusieurs détaillants.
    • Les produits laitiers et fruits et légumes frais continuent d’être les catégories les plus populaires organiques comptant pour 29% et 23% du chiffre d’affaires respectivement.
    • En dehors du secteur de détail, le secteur de la restauration a augmenté de 2,4%. Des succès notables en 2011 comprennent une augmentation de l’adoption des aliments biologiques dans les écoles, les crèches et les hôpitaux à travers le Soil Association dirigée par des aliments pour le partenariat de vie et de l’Alimentation.
    • La zone des terres biologiques du Royaume-Uni a diminué de 2,8% et représente 4,2% des terres agricoles. L’image la plus encourageante a été en Angleterre, où le taux de conversion a ralenti, mais la superficie des terres entièrement biologique a augmenté de 16%.
    • 8 ménages sur 10 (83%) ont acheté des produits biologiques en 2011.